炖鱼汤做法

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超市里卖的新鲜的鲈鱼,买回来炖奶白色的鱼汤,鲜美有营养。

将收拾好的鱼用清水冲洗,切段。备好去腥三件套 – 葱姜蒜。葱切段。

烧一锅开水。热锅凉油,放入葱姜蒜,爆香后放入鱼段,小火慢煎至两面金黄。倒入开水,大火煮沸5分钟,然后小火慢炖40分钟。期间可以用勺子撇去表面的浮油。可以捞出葱段和姜片,放入嫩豆腐再炖十分钟,撒盐,撒葱花。美味~

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